食用菌冻干技术是根据水相三态:液态、固态、气态在不同温度和不同真空环境下相互共存或相互转换的机理,将含水的新鲜食用菌通过低温冷冻成固态,而后固体的冰在食用菌冻干机内部高真空环境下,不经融化直接升华成气态除去,达到脱水目的方法。目前营养丰富的即食冻干菌菇汤,是利用菌菇汤冻干机设备处理加工而成,保存天然营养成分,具有保持原有新鲜味美的风味,没有添加防腐剂,容易存储和运费,方便携带和食用,即冲即食深受人们喜欢!
上海田枫食用菌冻干机生产线是食用菌进行冻干深加工生产的全套设备,布置在10万级的洁净车间,食用菌通过前处理分拣、分切、清洗、沥干等加工后,进入-40℃速冻库低温冷冻,然后在80PA以内的真空环境下进行脱水干燥,达到干燥要求后,转运至后处理包装车间进行分拣、称重、包装、检测、打包等工序处理。FZG食用菌冻干机生产线适用于食用菌冻干、即食菌汤冻干、银耳羹冻干、莲子红枣汤冻干等大量加工处理。